酒店香味营销-让顾客“闻香而识” - 浙江阪慕大香精香料科技有限公司

灵动的琴声渐起，柔和的灯光散落，袅袅香氛随之包裹着我们的嗅觉，倘若推门而入的酒店大堂能够如此细致地触动我们的感官，又有谁会对这样的酒店说“不”呢？在酒店的经营中存在一种共识，即在一个地方停留的初10分钟不管是好是坏都会给客人造成明确的印象。于是在这10分钟里，核心的服务内容还来不及向顾客奉上之前，如何塑造良好的“品牌印象”是酒店业一直在研究的课题。而在传统的视觉营销和声音营销相继被开发之后，嗅觉成为酒店新“入侵”的又一感官体验。

国外的气味学专家一直认为，鼻子是人类最敏感的器官之一，也是同记忆和情感联系最密切的感官，气味的运用是达成顾客感知体验最有效的方法。对于酒店来说，利用宜人的芳香触动顾客的嗅觉神经，以这种随风潜入的方式促成顾客积极的情绪和行为反应，这无疑是一种巧妙的营销手段。国外的酒店将营销的疆界扩展到人们的嗅觉，以特定气味吸引消费者关注、记忆、认同形成消费。这种香味营销方式在20世纪90年代的酒店业起步，在2005年前后进入高速发展期。多家国外酒店管理集团或个性化酒店纷纷在人们的嗅觉上大做文章。而这场品牌营销的变革也漫及到了国际上各大品牌酒店——喜来登、香格里拉、万豪、洲际酒店等皆涉入其中。

然而不管是怎样的营销模式，到最后都会殊途同归，他们的最终目的都是要提高客户对于品牌的认知度终实现消费，香味营销自然也不会例外。酒店大堂香味在经历了最初几年单纯作为营销手段的阶段后，酒店在香味运用上的思考则更为深入，并开始根据自身的品牌和独特的客户定位，设计与其相符的“香味标签”将品牌导入酒店的专属香氛之中，让顾客“闻香而识”。其实人们的嗅觉识别也远比我们原本认为的更敏锐和持久。有实验表明人们对照片的视觉记忆在3个月之后，准确度会降低到50%但对味道的记忆即使在一年之后准确度也还能达到64%。在对酒店大堂香味的嗅觉识别中，顾客能够回想起入住酒店的愉快经历，并把对特定香味的认同转化为对于酒店品牌的依赖，这种基于嗅觉的营销模式在国外的酒店业内已经成为一种商业共识。

当今同质化已经成为酒店业难以摆脱的泥潭，酒店业的市场竞争也似乎成为一个少有缝隙可侵入的领地。各家高端品牌酒店尤其如此，在服务品质、使用物品、所供美食和床垫的舒适度等方面的竞争中都近乎走向极致。于是这种推门而入的嗅觉感受就被用来作为标明品牌差异化的重要细节，被酒店簇拥着走向了前台。为了实现这一目标，许多酒店选择了BM900酒店大堂、酒吧专用香氛机，以确保每一位踏入酒店的顾客都能立即感受到品牌的独特氛围。